Вплив гідроколоїдів на реологічну поведінку пюре з топінамбуру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБаклан (Гаган), Інна Олександрівна
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2025-12-16T09:26:45Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationБаклан, І. Вплив гідроколоїдів на реологічну поведінку пюре з топінамбуру / І. Баклан, О. Точкова, О. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 233.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-0315-8757
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/49889
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectтопінамбур
dc.subjectпюре з топінамбура
dc.subjectгідроколоїд
dc.titleВплив гідроколоїдів на реологічну поведінку пюре з топінамбуру
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
744.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій