Спосіб виробництва помадних цукерок (Деклараційний патент на винахід № 70679)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Миколаївна
dc.contributor.authorКохан, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2013-11-15T10:29:11Z
dc.date.available2013-11-15T10:29:11Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractЗапропонований спосіб виробництва помадних цукерок, що складається з приготування помадної маси, змішуванні помадної маси з рецептурними компонентами, формуванні виробів, охолодженні та пакуванні, який відрізняється тим, що відформовані цукерки глазуруються попередньо приготовленим розчином глазурувального покриття, в кількості 5-25% до маси цукерки. Цей спосіб дозволяє зменшити калорійність виробів та подовжити термін зберігання помадних цукерок.uk_UK
dc.identifier.citationПат. № 70679 UA, МПК A23G3/34 (2006.01) A23G3/20 (2006.01) Спосіб виробництва помадних цукерок / Дорохович А. М., Гавва О. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u20031212096 ; заявл. 23.12.03 ; опубл. 15.10.04, Бюл. № 10, 2004 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11347
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectцукеркаuk_UK
dc.subjectтермін зберіганняuk_UK
dc.subjectпомадаuk_UK
dc.subjectглазурувальне покриттяuk_UK
dc.subjectглазуруванняuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectsweetuk_UK
dc.subjectstorage lifeuk_UK
dc.subjectfondantuk_UK
dc.subjectglazing coatinguk_UK
dc.subjectglazinguk_UK
dc.titleСпосіб виробництва помадних цукерок (Деклараційний патент на винахід № 70679)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pkoosvpc.pdf
Розмір:
55.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти