Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві/Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2023-02-06T11:54:41Z
dc.date.available2023-02-06T11:54:41Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractЗбірник включає в себе матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», яка відбулася 15 листопада 2022 року та «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», яка відбулася 16 листопада 2022 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних та кондитерських виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення.uk_UA
dc.identifier.citationЗдобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі/Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій, 15-16 листопада 2022 р., м. Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; АККО Інтернешнл. – Київ : НУХТ, 2022. – 190 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38985
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectпокращення якості хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectпокращення якості кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectпроблеми розширення асортиментуuk_UA
dc.subjectвироби спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectінновації (хлібопекарське виробництво)uk_UA
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UA
dc.subjectimproving the quality of bakery productsuk_UA
dc.subjectimproving the quality of confectionery productsuk_UA
dc.subjectproblems of expanding the assortmentuk_UA
dc.subjectspecial purpose productsuk_UA
dc.subjectінновації (кондитерські вироби)uk_UA
dc.subjectbakery productionuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві/Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Збірник 2022.pdf
Розмір:
3,29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1,71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

2022