Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві/Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2023-02-06T11:54:41Z
dc.date.available2023-02-06T11:54:41Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractЗбірник включає в себе матеріали доповідей учасників міжнародних науково-практичних конференцій «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі», яка відбулася 15 листопада 2022 року та «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві», яка відбулася 16 листопада 2022 року в м. Києві. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних та кондитерських виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської та кондитерської галузі, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, здобувачів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами хлібопекарської і кондитерської галузі. The collection includes materials from the reports of the participants of the international scientific and practical conferences "Achievements and prospects for the development of the confectionery industry", which took place on November 15, 2022, and "Innovative technologies in bakery production", which took place on November 16, 2022 in Kyiv. The materials are devoted to solving the pressing issues of the bakery and confectionery industries, in particular by improving the quality of bakery and confectionery products, the problems of expanding the assortment, including the creation of new products for special purposes. The collection is intended for specialists in the bakery and confectionery industry, engineering and technical workers, potential investors, teachers of higher schools, graduates of higher educational institutions and everyone who is interested in the current problems of the bakery and confectionery industry.uk_UA
dc.identifier.citationЗдобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі/Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій, 15-16 листопада 2022 р., м. Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; АККО Інтернешнл. – Київ : НУХТ, 2022. – 190 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38985
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпокращення якості хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectпокращення якості кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectпроблеми розширення асортиментуuk_UA
dc.subjectвироби спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UA
dc.subjectimproving the quality of bakery productsuk_UA
dc.subjectimproving the quality of confectionery productsuk_UA
dc.subjectproblems of expanding the assortmentuk_UA
dc.subjectspecial purpose productsuk_UA
dc.subjectinnovative technologiesuk_UA
dc.subjectbakery productionuk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві/Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Збірник 2022.pdf
Розмір:
3.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2022