Особливості культивування дріжджів на винному середовищі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальов, Микола Миколайович
dc.contributor.authorГавриленко, Михайло Миколайович
dc.contributor.authorСумневич, В. Г.
dc.contributor.authorДомарецький, Віталій Афанасійович
dc.contributor.authorГречко, Ніна Яківна
dc.date.accessioned2013-06-06T11:15:59Z
dc.date.available2013-06-06T11:15:59Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractДріжджі на винному середовищі вирощують з метою подальшого використання у вторинному бродінні вина. При цьому температура бродіння складає 10-12 0С, тиск становить 350-500 кПа, концентрація спирту – 10-12,5 % об. Yeasts are growing in the wine environment for continuing use in the secondary fermentation of wine. Thus the fermentation temperature is 10-12 0C, the pressure reaches 350-500 kPa, alcohol concentration - about 10-12,5%.uk_UK
dc.identifier.citationОсобливості культивування дріжджів на винному середовищі / М. М. Ковальов, В. А. Подгорський, М. М. Гавриленко, В. Г. Сумневич, В. А. Домарецький, Н. Я. Гречко // Харчова і переробна промисловість. – 2000. - № 4. – С. 28-29.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8183
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectдріжджіuk_UK
dc.subjectвиноматеріалuk_UK
dc.subjectкультивуванняuk_UK
dc.subjectбіомасаuk_UK
dc.subjectцукрозаuk_UK
dc.subjectферментаторuk_UK
dc.subjectприріст дріжджівuk_UK
dc.subjectyeastuk_UK
dc.subjectwinematerialuk_UK
dc.subjectcultivationuk_UK
dc.subjectbiomassuk_UK
dc.subjectsucroseuk_UK
dc.subjectfermenteruk_UK
dc.subjectgrowth of yeastuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleОсобливості культивування дріжджів на винному середовищіuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19005.pdf
Розмір:
117.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті