Дослідження дифузійних властивостей листової чайної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗав'ялов, Володимир Леонідович
dc.contributor.authorПопова, Наталія Вікторівна
dc.date.accessioned2013-06-27T06:03:05Z
dc.date.available2013-06-27T06:03:05Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractРозглянуто вплив температури та низькочастотних механічних коливань на процес вилучення танінів і флавонолових глікозидів (рутину і кверцетину) із висушеного листя чаю при виробництві екстрактів. Коефіцієнт молекулярної дифузії визначався за методикою В.М. Лисянського. Встановлено вплив температури, тиску та низькочастотних механічних коливань на інтенсифікацію процесу екстрагування. The question of the effect of temperature and low-frequency mechanical oscilla-tions on the extraction of tannins and flavonol glycosides (rutin and quercetin) of the dried tea leaves in the production of the extracts. To determine the molecular diffusion coefficient was used technique V. Lysyansky. The results of these studies indicate that the temperature increase in low-pressure and constant stirring using a low-frequency mechanical vibrations can intensify the process of extraction.uk_UK
dc.identifier.citationЗав’ялов, В. Л. Дослідження дифузійних властивостей листової чайної сировини / В. Л. Зав’ялов , Н. В. Попова // Наук. праці ВДАУ. – 2006. - № 1. – С. 14 – 18.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8507
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдифузійні властивостіuk_UK
dc.subjectвіброекстракторuk_UK
dc.subjectцільовий компонентuk_UK
dc.subjectрежимний параметрuk_UK
dc.subjectчайuk_UK
dc.subjectteauk_UK
dc.subjectdiffusion propertiesuk_UK
dc.subjectvibroextractoruk_UK
dc.subjectspecial purpose componentuk_UK
dc.subjectregime characteristic of processuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідження дифузійних властивостей листової чайної сировиниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vinn.pdf
Розмір:
205.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті