Підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку з використанням додаткових реагентів

dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.date.accessioned2013-07-16T09:31:17Z
dc.date.available2013-07-16T09:31:17Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ дисертаційній роботі теоретично обґрунтовано та експериментально підтверджено доцільність нових способів підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку, що ґрунтуються на використанні додаткових хімічних реагентів та природних сорбентів комплексного реагенту «КРОСС-5», дигідрофосфату амонію, фільтроперліту на різних стадіях очищення. Встановлено, що використання високомолекулярного комплексного реагенту «КРОСС-5» в кількості 4,0·10-4…5,0·10-4% до м.с. після переддефекосатурації дозволяє не тільки суттєво покращити седиментаційно-фільтраційні властивості переддефекосатурованого осаду, а й підвищити чистоту соку ІІ карбонізації на 1,8…2,0 од., за рахунок збільшення ступеню видалення розчинних солей кальцію – на 71…81 %, барвних речовин – на 44…54 %. Експериментально встановлено, що при введенні у фільтрований сік І карбонізації дигідрофосфату амонію в кількості 0,10 % до м.с. внаслідок інтенсивної адсорбції на поверхні гідроксилапатиту ступінь осадження аніонів кислот та солей кальцію збільшується на 85,0 %, барвних речовин – на 55,0 %, ВМС – на 57,0 %, в тому числі білкових речовин і продуктів їх деструкції – на 70,0 %, що призводить до суттєвого підвищення чистоти соку ІІ карбонізації – в середньому на 2,0 од. Запропоновано і теоретично обґрунтовано механізм дії реагенту «КРОСС - 5», механізм утворення гідроксилапатиту в умовах вапняно-вуглекислотного очищення дифузійного соку при використанні дигідрофосфату амонію.uk_UK
dc.identifier.citationЦирульнікова, В. В. Підвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку з використанням додаткових реагентів : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Цирульнікова В. В. ; НУХТ. - К., 2012. - 23 с.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9149
dc.language.isoukuk_UK
dc.subjectдифузійний сікuk_UK
dc.subjectфільтроперлітuk_UK
dc.subjectреагентuk_UK
dc.subjectдигідрофосфат амоніюuk_UK
dc.subjectreagentuk_UK
dc.subjectammonium dihydrogen phosphateuk_UK
dc.subjectdiffusion juiceuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПідвищення ефективності технологічних процесів очищення дифузійного соку з використанням додаткових реагентівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
cirulnicova.pdf
Розмір:
223.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Вантажиться...
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: