Гигроскопическая способность взорванных круп

Ескіз

Дата

1987

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Статья посвящена исследованию гигроскопической способности и гидрофильности взорванных круп с целью их хранения. Приведены и проанализированы изотермы сорбции и десорбции. The article deals with the ability of hygroscopic and hydrophilic blown cereals in order to store them. Presented and analyzed sorption and desorption isotherms.

Опис

Ключові слова

гигроскопичность, hygroscopicity, гидрофильность, изотермы, сорбция, десорбция, hydrophilicity, isotherms, sorption, desorption, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Гигроскопическая способность взорванных круп / А. Н. Дорохович, Н. Н. Костенюк, А. С. Острик, Н. А. Цирик, Е. В. Филиппова // Пищевая технология – 1987. – № 4 - С. 39-41.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced