Дослідження можливості використання продуктів переробки глоду колючого в технології пісочного печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШидловська, Олена Броніславівна
dc.contributor.authorМедвідь, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorШадура, Аліна Миколаївна
dc.date.accessioned2016-05-23T14:29:06Z
dc.date.available2016-05-23T14:29:06Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractРозглянуто доцільність використання порошків із плодів, м’якоті зі шкіркою та кісточок глоду колючого як джерела біологічно активних речовин в технології пісочного печива для підвищення харчової цінності продукції. Reviewed the expediency of using powder from the fruits, the pulp with the peel and the seeds hawthorn prickly as a source of biologically active substances in the technology of shortbread cookies to increasing the nutritional value of productsuk_UA
dc.identifier.citationШидловська, О. Б. Дослідження можливості використання продуктів переробки глоду колючого в технології пісочного печива / О. Б.Шидловська, І. М. Медвідь, А. М. Шадура // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 394.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23392
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпісочне печивоuk_UA
dc.subjectshortbread cookiesuk_UA
dc.subjectпродукти переробки глоду колючогоuk_UA
dc.subjectproducts processing from hawthorn pricklyuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleДослідження можливості використання продуктів переробки глоду колючого в технології пісочного печиваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
175.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей