Стан води у вершковому маслі з добавкою кріопорошку бруньок чорної смородини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-02-27T15:13:33Z
dc.date.available2013-02-27T15:13:33Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractДобавка кріопорошку бруньок чорної смородини впливає на стан води в структурі вершкового масла, підвищує кількість адсорбційно зв'язаної вологи. Additive of blackcurrant buds cryopowder affects on the water in structure of butter, increases the number of bound moisture adsorption.uk_UK
dc.identifier.citationРашевська, Т. О. Стан води у вершковому маслі з добавкою кріопорошку бруньок чорної смородини / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. - 1998. - № 4. - С. 113-115.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6616
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкріопорошокuk_UK
dc.subjectчорна смородинаuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectcryopowderuk_UK
dc.subjectblack currantuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleСтан води у вершковому маслі з добавкою кріопорошку бруньок чорної смородиниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
xxxxxx_1.pdf
Розмір:
2.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті