Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла
| dc.contributor.author | Косоголова, Людмила Олексіївна | |
| dc.contributor.author | Гаркава, Катерина Григорівна | |
| dc.contributor.author | Сіленко, В. В. | |
| dc.contributor.author | Решетняк, Людмила Расуловна | |
| dc.contributor.author | Веселовська, Таїсія Євгеніївна | |
| dc.date.accessioned | 2012-04-12T10:22:29Z | |
| dc.date.available | 2012-04-12T10:22:29Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | В статті наведено результати вивчення видового складу інфікуючої мікрофлори концентрату квасного сусла. The species composition of microflora infecting kvass wort concentrate is presented in this study. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла / Л. О. Косоголова, В. В. Сіленко, Т. Є. Веселовська, Л. Р. Решетняк, К. Г. Гаркава // Обладанання та технології харчових виробництв. - 2012. - № 28. - С. 373-378. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/847 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
| dc.subject | концентрат квасного сусла | uk_UK |
| dc.subject | kvass wort concentrate | uk_UK |
| dc.subject | молочнокислі бактерії | |
| dc.subject | спороутворювальні бактерії | |
| dc.subject | мікроскопічні гриби | |
| dc.subject | дріжджі | |
| dc.subject | lactic acid bacteria | |
| dc.subject | spore-forming bacteria | |
| dc.subject | microscopic fungi | |
| dc.subject | yeasts | |
| dc.subject | кафедра біотехнології і мікробіології | |
| dc.title | Дослідження мікрофлори концентрату квасного сусла | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |