Реологічні властивості нових пастильних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРудавська, Ганна Богданівна
dc.contributor.authorШаповалова, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorРоманенко, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2014-03-27T13:12:25Z
dc.date.available2014-03-27T13:12:25Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractУ статті досліджено один із важливих напрямків роботи по визначенню реологічних властивостей нових пастильних виробів підвищеної біологічної цінності. Визначено та проаналізовано вплив Ламідану та цикорлакту на зміни реологічних показників в процесі зберігання. In the article, investigational from main directions of in-process on determination structurally mechanical properties of new wares pastila of high biological value. Certain and analyses influence of additions Lamidan and cikorlakt on the change of structural-mechanical indexes in the process of storage.uk_UA
dc.identifier.citationРудавська, Г. Б. Реологічні властивості нових пастильних виробів / Г. Б. Рудавська, Н. П. Шаповалова, О. В. Романенко // Продовольча індустрія АПК. – 2011. – № 5. – С. 34-37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13499
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпастильні виробиuk_UA
dc.subjectреологічні властивостіuk_UA
dc.subjectламіданuk_UA
dc.subjectцикорлактuk_UA
dc.subjectpastila pastryuk_UA
dc.subjectstructural-mechanical propertiesuk_UA
dc.subjectlamidanuk_UA
dc.subjecttsikorlaktuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРеологічні властивості нових пастильних виробівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
reologiya.pdf
Розмір:
308.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті