Використання колагеновмісної сировини у виробництві м'ясних паштетів та паштетних консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-02-27T11:49:47Z
dc.date.available2013-02-27T11:49:47Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractВстановлено залежність для рівноцінної заміни калогеновмісної сировини і розроблено рецептури паштетів. Technological features of use of functional animal proteins during production of meat paste.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Використання колагеновмісної сировини у виробництві м’ясних паштетів та паштетних консервів / В. М. Пасічний // Науковий вісник Львівської державної ветеринарної академії ім. С. З. Гжицького. – 2001. – Т. 3(№4), Вип. 2. – С. 110-112.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6609
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectколагенuk_UK
dc.subjectконсервиuk_UK
dc.subjectпаштетні консервиuk_UK
dc.subjectсировинаuk_UK
dc.subjectrecipeuk_UK
dc.subjectcollagenuk_UK
dc.subjectcanned fooduk_UK
dc.subjectpaste canneduk_UK
dc.subjectrawuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання колагеновмісної сировини у виробництві м'ясних паштетів та паштетних консервівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vikoristannyakolagen.pdf
Розмір:
126.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті