Їстівна плівка та покриття, які утилізуються
| dc.contributor.author | Шульга, Оксана Сергіївна | |
| dc.contributor.author | Чорна, Анастасія Іванівна | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-17T14:01:40Z | |
| dc.date.available | 2018-07-17T14:01:40Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Досліджено їстівні плівки для кондитерських виробів за органолептичними, фізико-механічними показниками, ІЧ спектроскопії, зміною кристалічності крохмалю за допомогою рентгенофазового аналізу, види зв'язку вологи, активність води. Edible films for confectionery products were studied on the basis of organoleptic, physical and mechanical parameters, infrared spectroscopy, changes of crystallinity of starch by means of X-ray diffraction analysis, types of moisture communication, water activity. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Шульга, О. С. Їстівна плівка та покриття, які утилізуються / О. С. Шульга, А. І. Чорна //Винахідник та раціоналізатор. – 2017. – № 5. – С. 18-21 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28037 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | їстівна плівка | uk_UA |
| dc.subject | покриття | uk_UA |
| dc.subject | edible film | uk_UA |
| dc.subject | edible coating | uk_UA |
| dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | uk_UA |
| dc.title | Їстівна плівка та покриття, які утилізуються | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Racionalizator ta vunahidnuk.pdf
- Розмір:
- 3.87 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: