Formation of technological indices of dry powder of cabbage

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorNiemirich, Oleksandra
dc.contributor.authorVasheka, Oksana
dc.contributor.authorPetrusha, Oksana
dc.contributor.authorPogozhikh, Nikolay
dc.date.accessioned2023-03-21T12:57:18Z
dc.date.available2023-03-21T12:57:18Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractOne of the resource-saving methods of drying, from the point of view of preserving food and biological value, providing the appropriate recovery properties of dried food products (DFP) and energy intensity of the process, is drying with mixed heat supply (MHS drying). Одним з ресурсозберігаючих методів сушіння, з точки зору збереження харчової та біологічної цінності, забезпечення відповідних відновлювальних властивостей сушених харчових продуктів (СХП) та енергоємності процесу, є сушіння зі змішаним теплопідведенням.uk_UA
dc.identifier.citationFormation of technological indices of dry powder of cabbage / A. Niemirich, O. Vasheka, O. Petrusha, N. Pogozhikh // Eureka: Life Science. – 2018. – № 4. – Рp.42–49uk_UA
dc.identifier.issn2504-5687
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39270
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectdried food productsuk_UA
dc.subjectdrying with mixed heat and wateruk_UA
dc.subjectquality indicatorsuk_UA
dc.subjectregression modelsuk_UA
dc.subjectinnovative forecastuk_UA
dc.subjectсушені харчові продуктиuk_UA
dc.subjectсушіння змішаною тепловою та водяною енергієюuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.subjectрегресійні моделіuk_UA
dc.subjectінноваційний прогнозuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleFormation of technological indices of dry powder of cabbageuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Formation of technological indices of dry powder of cabbage.pdf
Розмір:
539.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті