Gerodietic meat products technology enriched with calcium and phosphorus

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPeshuk, Ludmila
dc.contributor.authorBudnyk, Nina
dc.contributor.authorGalenko, Oleg
dc.date.accessioned2012-02-02T21:42:54Z
dc.date.available2012-02-02T21:42:54Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractThe latest designs of national and foreign gerodietic products were analyzed. Developed a technology of sausage products with bone paste. Examined a microstructure of model sausage meat with different content of bone paste. Determined the optimal share of bone paste in sausages.uk_UK
dc.identifier.citationPeshuk, L. Gerodietic meat products technology enriched with calcium and phosphorus / L. Peshuk, N. Budnik, O. Galenko // Journal of Faculty of Food Engineering, Ştefan cel Mare University. – Suceava, 2011. – P. 1–7.en_EN
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/170
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectmeaten_EN
dc.subjectbone pasteen_EN
dc.subjectrapana seashellen_EN
dc.subjectquail eggshellen_EN
dc.subjectmussel shellen_EN
dc.subjectreceipten_EN
dc.subjectboiled sausageen_EN
dc.subjectgerodietic nutritionen_EN
dc.subjectм'ясоuk_UK
dc.subjectкісткова пастаuk_UK
dc.subjectракушка рапанаuk_UK
dc.subjectперепелина яєчна шкаралупаuk_UK
dc.subjectстулки мідіїuk_UK
dc.subjectварена ковбасаuk_UK
dc.subjectгеродієтичне харчуванняuk_UK
dc.subjectмясоru_RU
dc.subjectкостная пастаru_RU
dc.subjectраковины рапанаru_RU
dc.subjectперепелиная яичная скорлупаru_RU
dc.subjectстворки мидийru_RU
dc.subjectвареная колбасаru_RU
dc.subjectгеродиетическое питаниеru_RU
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleGerodietic meat products technology enriched with calcium and phosphorusuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
211.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті