Забруднення сирів спороутворювальними бактеріями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНікітчук, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorЧорна, Наталія Сергіївна
dc.contributor.authorШугай, Мирослава
dc.date.accessioned2014-08-29T13:21:30Z
dc.date.available2014-08-29T13:21:30Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОтримані дані свідчать, що спори бактерій родів Bacillus та Clostridium є важливою групою контамінантів натуральних сирів. Не зважаючи на те, що рівень спорового забруднення вітчизняних сирів значно нижчий зазначених у літературі критичних значень і не представляє небезпеки для здоров'я людини, питання підвищення якості сирів залишається актуальним.uk_UA
dc.identifier.citationНікітчук, І. Забруднення сирів спороутворювальними бактеріями / Ірина Нікітчук, Мирослава Шугай, Наталія Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 633-634.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16483
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзабрудненняuk_UA
dc.subjectбактеріїuk_UA
dc.subjectсириuk_UA
dc.subjectбактерииuk_UA
dc.subjectpollutionuk_UA
dc.subjectbacteriauk_UA
dc.subjectcheesesuk_UA
dc.titleЗабруднення сирів спороутворювальними бактеріямиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
370.pdf
Розмір:
1.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій