Дослідження процесу мікрохвильового зневоднення глоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorЄвчук, Яна Валеріївна
dc.date.accessioned2012-12-21T07:54:27Z
dc.date.available2012-12-21T07:54:27Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНаведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі мікрохвильового сушіння при потужності магнетрону – 300, 500, 700 і 1000 Вт.uk_UK
dc.description.abstractGiven the results of changes of the chemical composition of fruits of hawthorn in the process of a microwave drying at the power of the magnetron - 300, 500, 700 and 1000 watts.en_EN
dc.identifier.citationДубковецький, І. В. Дослідження процесу мікрохвильового зневоднення глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Харчова промисловість. - 2012. – № 13. - С. 127-133.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4733
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмікрохвильове сушіння глодуuk_UK
dc.subjectmicrowave drying of hawthornuk_UK
dc.subjectвуглеводи
dc.subjectаскорбінова кислота та поліфенольні сполуки
dc.subjectcarbohydrates
dc.subjectascorbic acid and polyphenolic compounds
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідження процесу мікрохвильового зневоднення глодуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.a.pdf
Розмір:
4.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті