Дослідження процесу мікрохвильового зневоднення глоду
| dc.contributor.author | Дубковецький, Ігор Володимирович | |
| dc.contributor.author | Малежик, Іван Федорович | |
| dc.contributor.author | Євчук, Яна Валеріївна | |
| dc.date.accessioned | 2012-12-21T07:54:27Z | |
| dc.date.available | 2012-12-21T07:54:27Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Наведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі мікрохвильового сушіння при потужності магнетрону – 300, 500, 700 і 1000 Вт. | uk_UK |
| dc.description.abstract | Given the results of changes of the chemical composition of fruits of hawthorn in the process of a microwave drying at the power of the magnetron - 300, 500, 700 and 1000 watts. | en_EN |
| dc.identifier.citation | Дубковецький, І. В. Дослідження процесу мікрохвильового зневоднення глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Харчова промисловість. - 2012. – № 13. - С. 127-133. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4733 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | мікрохвильове сушіння | uk_UK |
| dc.subject | глід | uk_UK |
| dc.subject | поліфеноли | |
| dc.subject | аскорбінова кислота | |
| dc.subject | кафедра процесів і апаратів харчових виробництв | |
| dc.title | Дослідження процесу мікрохвильового зневоднення глоду | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |