Технология рыбных рубленых полуфабрикатов для школьного питания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраинец, Анатолий Иванович
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.authorПешук, Людмила Васильевна
dc.contributor.authorХиврич, Борис Иванович
dc.date.accessioned2013-12-02T14:58:21Z
dc.date.available2013-12-02T14:58:21Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНа основе теоретического и экспериментальных исследований доказано, что использовании в рецептуре рыбных рубленых полуфабрикатов таких бобовых культур как горох и соя, я также солодов из них значительно повышает биологическую ценность белка. On the basis of theoretical and experimental studies demonstrated that the use of fish in the recipe log semis legumes such as peas and soybeans, I also malts of which greatly increases the biological value of protein.uk_UK
dc.identifier.citationТехнология рыбных рубленых полуфабрикатов для школьного питания / А. И. Украинец, В. Н. Пасичный, Л. В. Пешук, Б. И. Хиврич // Продукты и ингредиенты. – 2007. – № 7. – С. 74-75.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11725
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectгорохuk_UK
dc.subjectсояuk_UK
dc.subjectдетское питаниеuk_UK
dc.subjectрыбные котлетыuk_UK
dc.subjectбелокuk_UK
dc.subjectpeasuk_UK
dc.subjectsoybeansuk_UK
dc.subjectbaby fooduk_UK
dc.subjectfish cutletsuk_UK
dc.subjectegguk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleТехнология рыбных рубленых полуфабрикатов для школьного питанияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Technology.pdf
Розмір:
363.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті