Характеристика різних сортів вівса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorГуріна, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorУсач, Андрій Вікторович
dc.date.accessioned2016-06-16T13:52:52Z
dc.date.available2016-06-16T13:52:52Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ статті досліджено сучасні сорти вівса: голозерний «Скарб України» і плівчастий «Парламентський». Встановлено, що кращим з технологічної точки зору є перспективний сорт голозерного вівса. Встановлено, що за вмістом загальних амінокислот голозерний овес не переважає плівчастий. Порівняно з плівчастим, вільних амінокислот більше у голозерного вівса. Досліджено, що сорти плівчастого і голозерного вівса є водочутливими і придатними для виробництва солоду. Переробка голозерного вівса надає важливість отримання харчових продуктів підвищеної харчової цінності и менших економічних затратах.uk_UA
dc.identifier.citationХарактеристика різних сортів вівса / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, О. О. Гуріна, А. В. Усач // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2016. – Т. 22, № 2. – С. 213.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23604
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectовесuk_UA
dc.subjectсортuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectдомішкиuk_UA
dc.subjectекстрактивністьuk_UA
dc.subjectoatsuk_UA
dc.subjectvarietyuk_UA
dc.subjectimpuritiesuk_UA
dc.subjectekstraktyvnistuk_UA
dc.titleХарактеристика різних сортів вівсаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5..pdf
Розмір:
990.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті