Підвищення харчової цінності страв шляхом використання плодових, овочевих та фруктових порошків
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті наведено переваги активаційного методу сушіння фруктових та овочевих порошків. The advantages of the activation method of drying fruit and vegetable powders are presented in the article.
Опис
Бібліографічний опис
Пушка, О. С. Підвищення харчової цінності страв шляхом використання плодових, овочевих та фруктових порошків / О. С. Пушка, І. Л. Корецька, В. М. Ісай // Овочівництво і баштанництво: історичні аспекти, сучасний стан, проблеми і перспеспективи розвитку, 26 березня 2015 р., Крути. - Україна, ДС «Маяк» ІОБ НААН. – Ніжин : Вмдавець Лисенко М.М., 2015. - С. 179-180.