Визначення параметру нелінійності реологічних рівнянь при описанні процесу перемішування хлібного тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШпак, Максим Сергійович
dc.contributor.authorЛитовченко, Ігор Миколайович
dc.date.accessioned2012-12-11T07:28:09Z
dc.date.available2012-12-11T07:28:09Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВизначено параметр нелінійності реологічних рівнянь при описанні процесу перемішування хлібного тіста. Досліджено зміну в’язкості в процесі замісу. Certainly parameter of non-linearity of geological equalizations at description of process of interfusion of panary dough. Investigational change of viscidity in the process of premix.uk_UK
dc.identifier.citationШпак, М. С. Визначення параметру нелінійності реологічних рівнянь при описанні процесу перемішування хлібного тіста / І. М. Литовченко, М. С. Шпак // НУХТ. – 2010. - С. 85-87.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4198
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UK
dc.subjectв’язкістьuk_UK
dc.subjectшвидкість зсувуuk_UK
dc.subjectbread productionen_EN
dc.subjectviscidityen_EN
dc.subjectspeed of changeen_EN
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВизначення параметру нелінійності реологічних рівнянь при описанні процесу перемішування хлібного тістаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
nonlinearity.pdf
Розмір:
148.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті