Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorШпачук, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorБогданов, Єгор Серафімович
dc.date.accessioned2015-06-17T09:47:14Z
dc.date.available2015-06-17T09:47:14Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено розмір кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока, виготовленого з глюкозно-фруктозними сиропами. Доведено позитивний вплив сиропів на процеси кристалізації лактози. Studied the size of lactose crystals condensed thermally processed milk, made from glucose-fructose syrup. The positive influence of syrups on the crystallization of lactose.uk_UA
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропами / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2011. — № 10. — С. 115-118.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21151
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectвуглеводиuk_UA
dc.subjectглюкозно-фруктозні сиропиuk_UA
dc.subjectлактозаuk_UA
dc.subjectcarbohydrateuk_UA
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UA
dc.subjectlactoseuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleДослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропамиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
2.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті