Аналіз мікробіологічних процесів під час перероблення тростинного цукру–сирцю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГусятинська, Наталія Альфредівна
dc.contributor.authorТетеріна, Світлана Миколаївна
dc.contributor.authorРоманченко, Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2012-04-03T18:04:50Z
dc.date.available2012-04-03T18:04:50Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено вплив мікробіологічних процесів на якість цукру-сирцю при зберіганні. Проведено дослідження мікробіологічної забрудненості продуктів виробництва цукру при переробленні тростинного цукру-сирцю. Визначено ефективність застосування дезінфікуючого препарату „Жавель-Клейд” на основі натрієвої солі дихлорізоціанурової кислоти для пригнічення мікробіологічних процесів у виробництві цукру з тростинного цукру-сирцю. Influence of microbiological processes on quality of reed sugar is investigated at storage. It is carried out researches microbiological contamination products of manufacture of sugar from reed sugar. Efficiency of application of disinfectant "Javel-Clade" (working which substance the acid is dihlorizotsianourovy) is determined with the purpose of suppression microbiological processes by manufacture of sugar from reed sugar.uk_UK
dc.identifier.citationГусятинська, Н. А. Аналіз мікробіологічних процесів під час перероблення тростинного цукру–сирцю / Н. А. Гусятинська, С. М. Тетеріна, Н. М. Романченко // Харчова промисловість. - 2011. - № 10. - С. 8-12.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/693
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectцукор-сирецьuk_UK
dc.subjecteed sugaruk_UK
dc.subjectмікроорганізми
dc.subjectдекстран
dc.subjectмікробіологічні процеси
dc.subjectміцеліальні гриби
dc.subjectслизоутворювальні бактерії
dc.subjectдезінфекційний засіб
dc.subjectЖавель-Клейд
dc.subjectантимікробна дія
dc.subjectmicroorganisms
dc.subjectmicrobiological processes
dc.subjectmould mushrooms
dc.subjectslimeforming bacteria
dc.subjectdisinfectant
dc.subjectJavel-Clade
dc.subjectantimicrobic action
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleАналіз мікробіологічних процесів під час перероблення тростинного цукру–сирцюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1233.pdf
Розмір:
301.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті