Визначення раціональних параметрів первинного змішування компонентів в тістомісильних машинах
| dc.contributor.author | Литовченко, Ігор Миколайович | |
| dc.contributor.author | Шпак, Максим Сергійович | |
| dc.date.accessioned | 2012-12-11T07:30:20Z | |
| dc.date.available | 2012-12-11T07:30:20Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.description.abstract | Досліджено процес первинного змішування компонентів в тістомісильних машинах за допомогою комп’ютерних технологій. Проаналізовано якість замісу в місильному об’ємі. The process of primary mixing of components in dough mixing machines with the help of computer technologies. Analyzed the quality of the batch in knead volume. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Литовченко, І. М. Визначення раціональних параметрів первинного змішування компонентів в тістомісильних машинах / І. М. Литовченко, М. С. Шпак // Харчова промисловість. - 2008. - № 7. - С. 49-51. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4199 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | тістомісильні машини | |
| dc.subject | комп’ютерні технології | |
| dc.subject | концентрація | |
| dc.subject | якість | |
| dc.subject | dough mixing machine | |
| dc.subject | computer technology | |
| dc.subject | concentration and quality | |
| dc.subject | кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв | |
| dc.title | Визначення раціональних параметрів первинного змішування компонентів в тістомісильних машинах | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |