Аналіз технології приготування страв та кулінарних виробів з борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.date.accessioned2013-11-18T10:16:54Z
dc.date.available2013-11-18T10:16:54Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractПредставлено результати досліджень різних кулінарних страв, до складу яких входить борошно. The research results of various culinary dishes which include flour have been presented.uk_UK
dc.identifier.citationАналіз технології приготування страв та кулінарних виробів з борошна / Л. І. Онофрійчук, М. О. Хідченко, Н. П. Бондар, О. В. Арпуль // Оптимізація наукових досліджень – 2009 : Всеукраїнська науково-практична конференція, 17 червня. - Миколаїв. - 2009. – С. 224-225.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11437
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectборошноuk_UK
dc.subjectмукаuk_UK
dc.subjectflouruk_UK
dc.subjectборошняні стравиuk_UK
dc.subjectflour dishesuk_UK
dc.subjectкулінарні виробиuk_UK
dc.subjectculinary productsuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleАналіз технології приготування страв та кулінарних виробів з борошнаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
culinary_dishes_flour.pdf
Розмір:
1.27 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій