Технологические аспекты учета тепловых эффектов при производсте мясных и мясоростительных консервов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-07T12:06:03Z
dc.date.available2013-10-07T12:06:03Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractВ статьи представлены основные технологические аспекты учета тепловых эффектов при производстве мясных и мясоростительных консервов. Представлен технологический цикл производства в виде четырех основных этапов, которые отображаются алгоритмом, который дает возможность понять суть процесса. In the article are presented technological aspects of account of thermal effects in a production meat and meat-vegetable can food. Іs presented the technological cycle of production as four basic stages, that represented an algorithm which gives possibility to understand essence of process.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Технологические аспекты учета тепловых эффектов при производсте мясных и мясоростительных консервов / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2003. - № 4. - С. 41-43.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10126
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтепловые эффектыuk_UK
dc.subjectпоказатели безопасностиuk_UK
dc.subjectконсервыuk_UK
dc.subjectтехнологический циклuk_UK
dc.subjectthermal effectsuk_UK
dc.subjectindexes of safetyuk_UK
dc.subjectcan fooduk_UK
dc.subjecttechnological cycleuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleТехнологические аспекты учета тепловых эффектов при производсте мясных и мясоростительных консервовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Teh aspekt.pdf
Розмір:
125.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті