Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях IN VITRO

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрищенко, Анна Николаевна
dc.contributor.authorДробот, Вера Ивановна
dc.date.accessioned2012-06-25T08:03:04Z
dc.date.available2012-06-25T08:03:04Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПриведены результаты исследований перевариваемости белков безглютеновго хлеба с рисовой, кукурузной и гречневой мукой под влиянием ферментов пепсина и трипсина в условиях IN VITRO.ru
dc.description.abstractExtent of digestion of proteins of gluten-free bread without glutens with rice, buckwheat and a corn flour under the influence of enzymes pepsin and trypsin in conditions IN VITRO is investigated.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1785
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрисовая мукаuk_UK
dc.subjectriceuk_UK
dc.subjectкукурузная мука
dc.subjectгречневая мука
dc.subjectовсяная мука
dc.subjectбезглютеновый хлеб
dc.subjectcorn flour
dc.subjectbuckwheat flour
dc.subjectoat flour
dc.subjectgluten
dc.subjectgluten-free bread
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleИсследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях IN VITROuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
gamisubbghsmkkvuiv.pdf
Розмір:
113.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті