Дослідження впливу концентрату сироваткового білка на формування структури мусу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМамченко, Людмила Євгенівна
dc.contributor.authorДуховнікова, Kатерина Андріївна
dc.date.accessioned2024-11-22T10:38:34Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationМамченко, Л. Дослідження впливу концентрату сироваткового білка на формування структури мусу / К. Духовнікова, Л. Мамченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 2 листопада 2022 р. – Харків, 2022. – С. 414–415.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2519-043X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45908
dc.language.isouk
dc.subjectконцентрат
dc.subjectсироватковий білок
dc.subjectмус
dc.subjectсoncentrate
dc.subjectwhey protein
dc.subjectmousse
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleДослідження впливу концентрату сироваткового білка на формування структури мусу
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Публікація8.pdf
Розмір:
259.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей