Натуральні барвники з пряно-ароматичної сировини в виробництві харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗозулінська, Яна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.date.accessioned2016-10-04T08:26:03Z
dc.date.available2016-10-04T08:26:03Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНа кафедрі технології харчування та ресторанного бізнесу проводиться дослідження можливості використання сучасної фітосировини в якості рослинних барвників при виробництві кулінарних виробів. The Department of Food Technology and restaurant business is to study the possibility of using modern fitosyrovyny as vegetable dyes in the production of food products.uk_UA
dc.identifier.citationЗозулінська, Я. В. Натуральні барвники з пряно-ароматичної сировини в виробництві харчових продуктів / Я. В. Зозулінська, І. Л. Корецька // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 164.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24307
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectнатуральні барвникиuk_UA
dc.subjectaromatic raw materialsuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectnatural dyesuk_UA
dc.titleНатуральні барвники з пряно-ароматичної сировини в виробництві харчових продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
57.pdf
Розмір:
74.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій