Дослідження вмісту амінокислот у напівпродуктах цукрового виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧагайда, Андрій Олегович
dc.date.accessioned2014-06-26T07:58:20Z
dc.date.available2014-06-26T07:58:20Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractДосліджено вплив лужного гідролізу білків під час основної дефекації на вміст вільних амінокислот, що впливає на процес очищення соку та отримання високоякісного цукру. The effect of alkaline hydrolysis of proteins during defecation on the main content of free amino acids that affects the cleaning process and obtaining high quality sugar has been investigated.uk_UA
dc.identifier.citationЧагайда, А. О. Дослідження вмісту амінокислот у напівпродуктах цукрового виробництва / А. О. Чагайда // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — №9. — С. 86-88.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15671
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectамінокислотиuk_UA
dc.subjectamino acidsuk_UA
dc.subjectдифузійний сікuk_UA
dc.subjectdiffusion juiceuk_UA
dc.subjectцукрове виробництвоuk_UA
dc.subjectsugar productionuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleДослідження вмісту амінокислот у напівпродуктах цукрового виробництваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
amino acids.pdf
Розмір:
68.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті