Сurrent trends in the production of milk-vegetable pastes

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPivtoratska, Angelina
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.contributor.authorOsmak (Fedchenko), Tetiana
dc.contributor.authorBandura (Kuzmyk), Uliana
dc.date.accessioned2023-06-16T09:03:00Z
dc.date.available2023-06-16T09:03:00Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractSour milk pastes occupy an important place in the diet of all segments of the population, which is due to their high nutritional value, namely the content of easily digestible complete milk protein, vitamins, mineral elements and dietary properties. With the change in taste preferences of consumers, there is a change in nutritional requirements.uk_UA
dc.identifier.citationСurrent trends in the production of milk-vegetable pastes / А. Pivtoratska, А. Mykhalevych, Т. Osmak, U. Bandura // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р.,м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 117–118uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40850
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectproduction of milk-vegetable pastesuk_UA
dc.subjectbeetuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleСurrent trends in the production of milk-vegetable pastesuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
HoReCa_2.pdf
Розмір:
77.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій