Розроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Анастасія Вячеславівна
dc.date.accessioned2021-09-21T14:16:47Z
dc.date.available2021-09-21T14:16:47Z
dc.date.issued2021
dc.description.provenanceSubmitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-21T12:25:32Z No. of bitstreams: 1 Kovbasa A.V.pdf: 3186431 bytes, checksum: c62163cd0f64a750f91c4adf18fecb09 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-21T14:16:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Kovbasa A.V.pdf: 3186431 bytes, checksum: c62163cd0f64a750f91c4adf18fecb09 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2021-09-21T14:16:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Kovbasa A.V.pdf: 3186431 bytes, checksum: c62163cd0f64a750f91c4adf18fecb09 (MD5) Previous issue date: 2021en
dc.identifier.citationКовбаса, А. В. Розроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Анастасія Вячеславівна Ковбаса ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2021. – 146 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35475
dc.subjectморквяне пюреuk_UA
dc.subjectаквафабаuk_UA
dc.subjectзбивні цукеркиuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectрослинні білкиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleРозроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської областіuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kovbasa A.V.pdf
Розмір:
3.04 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи