Розробка нового виду дієтичного продукту підвищеної харчової цінності на основі сиру кисломолочного

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБартошак, Іван Вікторович
dc.contributor.authorОнопрійчук, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2023-05-30T08:18:28Z
dc.date.available2023-05-30T08:18:28Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractСпоживання молочно-білкових продуктів на основі сиру кисломолочного, які містять пребіотики, позитивно впливає на функції шлунково-кишкового тракту людини. Тому розробка нових видів сиркових виробів з біологічно-активними добавками, які володіють функціонально-технологічними властивостями, є перспективним напрямом наукового дослідження прикладного характеру.uk_UA
dc.identifier.citationБартошак, І. Розробка нового виду дієтичного продукту підвищеної харчової цінності на основі сиру кисломолочного / І. Бартошак, О. Онопрійчук, Г. Поліщук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 03-07 Квітня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч.1. – С. 323uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40717
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectдієтичний продуктuk_UA
dc.subjectмолочно-білковий продуктuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectdietary productuk_UA
dc.subjectdairy protein productuk_UA
dc.subjectsour milk cheeseuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleРозробка нового виду дієтичного продукту підвищеної харчової цінності на основі сиру кисломолочногоuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
962.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей