Порівняльна характеристика якісних показників сортових та купажних рожевих ігристих вин
dc.contributor.author | Пашковський, Олександр | |
dc.contributor.author | Білько, Марина Володимирівна | |
dc.date.accessioned | 2014-07-15T11:52:24Z | |
dc.date.available | 2014-07-15T11:52:24Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description.abstract | В нашій країні рожеві ігристі вина лише починають завойовувати популярність, в той час, як в країнах Європи - Франції, Німеччині, Іспанії, а також СІЛА ці вина по праву високо цінуються. Вони характеризуються підвищеною стійкістю до окиснення, тому головна задача при їх виробництві - контроль за окисно-відновним станом для збереження кольору та стійкості. In our country rose sparkling wines are just beginning to catch on in while in Europe - France, Germany, Spain, and sat on the right these wines are highly sought after. They are characterized by high resistance to oxidation, so the main problem in their production - Control of redox state to preserve the color and firmness. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Пашковський, О. Порівняльна характеристика якісних показників сортових та купажних рожевих ігристих вин / Олександр Пашковський, Марина Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 341-343. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16147 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | сортові рожеві ігристі вина | uk_UA |
dc.subject | купажні рожеві ігристі вина | uk_UA |
dc.subject | якість | uk_UA |
dc.subject | blended pink sparkling wine | uk_UA |
dc.subject | quality | uk_UA |
dc.subject | pink sparkling wine varietal | uk_UA |
dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | |
dc.title | Порівняльна характеристика якісних показників сортових та купажних рожевих ігристих вин | uk_UA |
dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: