Наукове обґрунтування та апаратурне оформлення процесів віброекстрагування в харчовій промисловості

Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

У дисертації вирішено науково-технічну проблему створення наукової бази проектування та вдосконалення віброекстракційних процесів та їх апаратурного оформлення у харчовій промисловості, яка забезпечує можливість визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів віброекстракторів та режимів їх експлуатації. The dissertation solves an important scientific and technical problem, namely – the development of scientific foundations for designing and improvements of vibroextraction processes and their technological implementation particularly in food industry. These scientific foundations allow to determine the optimal designing and technological parameters of vibroextracting units along with the optimal regimes of their operation.

Опис

Ключові слова

масштабування, гідродинаміка, віброекстрагування, математична модель, scaling, hydrodynamics structure flows, vibroextraction, mathematical model, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв

Бібліографічний опис

Зав’ялов, В. Л. Наукове обґрунтування та апаратурне оформлення процесів віброекстрагування в харчовій промисловості : автореф. дис. ... док. техн. наук.: спец. 05.18.12 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / Зав’ялов Володимир Леонідович; НУХТ. - Київ, 2014. – 47 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced