Отримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorЧепель, Наталія Василівна
dc.contributor.authorУсенко, Віталій Олександрович
dc.date.accessioned2012-12-03T15:42:20Z
dc.date.available2012-12-03T15:42:20Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractЕфірну олію кропу досліджено на якісний та кількісний покомпонентний склад. Проведено її фракціонування, у результаті чого отримано чотири фракції, які відрізнялись за складом ароматичних речовин. На основі змішування цих фракцій у певних співвідношеннях розроблено рецептуру ароматизатора “Кріп — елітаромат”.uk_UK
dc.description.abstractThe essential oil of dill was explored on high- quality and quantitative composition. Fractionating conducted, as a result got four factions which differed after composition of aromatizers. On the basis of mixing of these factions in certain correlations developed compounding of flavour “Dill — elitaromat”.en_EN
dc.identifier.citationОтримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчування / Н. Е. Фролова, В. М. Кошова, Н. В. Чепель, В. О. Усенко // Наукові праці НУХТ. - 2006. - № 18.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3976
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкріпuk_UK
dc.subjectdiluk_UK
dc.subjectефірні олії
dc.subjectнатуральні ароматизатори
dc.subjectфракціонування
dc.subjectфракції
dc.subjectрецептура ароматизатору
dc.subjectessential oil
dc.subjectnatural flavours
dc.subjectfractionating
dc.subjectfractions
dc.subjectcompounding to flavour
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleОтримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчуванняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
588.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті