Рецептурний склад м’яких розсільних сирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябченко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2014-04-07T09:01:00Z
dc.date.available2014-04-07T09:01:00Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ роботі представлені результати моделювання рецептурного складу нових видів м’яких розсільних сирів з використанням дієтичної добавки з морських водоростей «Ламідан» та альбумінної маси. In work the results of modeling composition of new types of soft brine cheese by dietary supplementation with seaweed "Lamidan" and albuminmass.uk_UA
dc.identifier.citationРябченко, Н. О. Рецептурний склад м’яких розсільних сирів / Н. О. Рябченко // Наукові дослідження та їх практичнее застосування. Сучасний стан та шляхи розвитку : збірник наукових праць SWorld за матеріалами всеукраїнської конференції, 01–12 жовтня 2013. – Иваново : МАРКОВА АД, 2013. – С. 93–96.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13712
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.publisherМАРКОВА АДuk_UA
dc.subjectпідсирна сироваткаuk_UA
dc.subjectрозсільний сирuk_UA
dc.subjectмоделюванняuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectальбумінна масаuk_UA
dc.subjectpickled cheesesuk_UA
dc.subjectmodelinguk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectalbumin massuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРецептурний склад м’яких розсільних сирівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
statya_Ryabchenko.pdf
Розмір:
61.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті