Використання носіїв заліза у виробництві хлібобулочних виробів антианемічного призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.contributor.authorГубеня, Вячеслав Олександрович
dc.date.accessioned2013-10-29T14:28:02Z
dc.date.available2013-10-29T14:28:02Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractПредставлені результати комплексу досліджень щодо встановлення впливу носіїв заліза органічного та неорганічного походження на технологічний процес виробництва хлібобулочних виробів антианемічного призначення. The results of complex investigations concerning the effect of iron substances of organic and inorganic origin to the technological process of the bakery product production with antianemic properties of designed products are presented.uk_UK
dc.identifier.citationАрсеньєва Л. Ю. Використання носіїв заліза у виробництві хлібобулочних виробів антианемічного призначення / Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, В. О. Губеня // Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття», 21 жовтня. – Х.: ХДУХТ, 2010. – С. 281-282.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10814
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UK
dc.subjectносії залізаuk_UK
dc.subjectзалізодефіцитна анеміяuk_UK
dc.subjectbakery productsuk_UK
dc.subjectiron substancesuk_UK
dc.subjectiron deficiency anemiauk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання носіїв заліза у виробництві хлібобулочних виробів антианемічного призначенняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
iron_bread.pdf
Розмір:
1.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей