Сравнительная оценка стабильности цвета натуральных красителей для производства продуктов питания

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешная), Ирина Владимировна
dc.contributor.authorСабадаш, Петр Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-08T09:27:22Z
dc.date.available2013-10-08T09:27:22Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractС целью определения технологической цветоустойчивости ферментированного риса и свекольного красителя, были исследованы оптические характеристики их растворов. In order to determine the technological lasting color of fermented rice and beet dye were investigated optical characteristics of their solutions.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Сравнительная оценка стабильности цвета натуральных красителей для производства продуктов питаниия / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная, П. М. Сабадаш // Продукты & ингредиенты. – 2007. - № 11 (42). - С. 14-15.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10177
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрастворuk_UK
dc.subjectоптическая плотностьuk_UK
dc.subjectцветостойкостьuk_UK
dc.subjectферментированный рисuk_UK
dc.subjectсвекольный красительuk_UK
dc.subjectfermented riceuk_UK
dc.subjectbeet dye optical densityuk_UK
dc.subjectcolor fastnessuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСравнительная оценка стабильности цвета натуральных красителей для производства продуктов питанияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
In order.pdf
Розмір:
2.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті