Різновиди горілчаних напоїв у ХVIII столітті (на матеріалах щоденників Якова Марковича)
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті на основі щоденників Якова Марковича відображено місце та роль горілчаних напоїв у житті козацької старшини XVIII століття. Розглянуто види та сорти горілчаних напоїв, здійснена спроба їх класифікації за різноманітними ознаками та реконструйовано технологію виготовлення. Окремо виділені імпортні міцні алкогольні напої. З’ясовано, що певні напої, які подаються автором щоденників як «водки», насправді були настоянками або лікерами.
The article is based on the diaries of James Markovic reflected the place and role in the life of beverages Cossack XVIII century. We consider the types and varieties of alcoholic beverages, the attempt of their classification on various grounds and renovated manufacturing technology. Separately identified imported spirits. It has been found that certain drinks are served Blog author as "vodka" were actually liqueurs or liquor.
Опис
Ключові слова
Я. Маркович, козацька старшина, алкоголь, горілка, водка, настоянка, лікер, технологія, кафедра гуманітарних дисциплін, Yakiv Markovych, Cossack officers, alcohol, horilka, vodka, liqueur, technology
Бібліографічний опис
Пивоваренко, О. А. Різновиди горілчаних напоїв у ХVIII столітті (на матеріалах щоденників Якова Марковича) / О. А. Пивоваренко // Етнічна історія народів Європи. – 2016. – Вип. 40 – С. 20–24.