Ринок заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2020-06-16T11:42:39Z
dc.date.available2020-06-16T11:42:39Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractУ статті на основі численного наукового матеріалу здійснено аналіз сучасного ринку заморожених плодів і овочів в Україні, з'ясовано основні причини відставання обсягів вітчизняного ринку замороженої продукції від зарубіжних країн; обґрунтовано переваги низькотемпературних технологій консервування рослинної сировини; визначено основні чинники позитивної динаміки розвитку вітчизняного ринку та дано коротку характеристику основним українським виробникам заморожених плодів і ягід. Зроблено цілком об'єктивний висновок щодо перспектив розвитку такого ринку в Україні, виходячи зі сформованої стабільної бази сировини, в тому числі дикорослої, реальних переваг заморожування плодів і ягід перед іншими способами консервування, зростання культури харчування населення і пріоритет здорової їжі, а також широкої реклами для збільшення кола споживачів. The authors of the article used the numerous academic materials to analyze the up-to-date market of frozen fruit and berries in Ukraine; elucidated the main reasons of Ukrainian market's backlog from foreign countries; proved the advantages of low-temperature technologies of plant raw preservation; defined the main factors of positive dynamics in development of domestic market; briefly characterized the prominent Ukrainian producers of frozen fruit and berries. The authors made the completely objective conclusion about the perspectives of development of such a market in Ukraine, regarding the formed stable base of plant raw materials, including those wild, the real advantages of freezing fruit and berries over the other ways of preservation, the increase of the nutritional culture among the population and the priorities of healthy food, and also the broad advertising campaigns to expand the circle of consumers.uk_UA
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Ринок заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів в Україні / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська // Вчені записки Таврійського національного університету імені В.І. Вернадського. - 2020. - Т. 31, вип. 2.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31394
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectринокuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectплоди та ягодиuk_UA
dc.subjectінвестиціїuk_UA
dc.subjectсфера ресторанного харчуванняuk_UA
dc.subjectрынокuk_UA
dc.subjectзамораживаниеuk_UA
dc.subjectплоды и ягодыuk_UA
dc.subjectинвестицииuk_UA
dc.subjectсфера ресторанного питанияuk_UA
dc.subjectmarketuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectfruit and berriesuk_UA
dc.subjectinvestmentsuk_UA
dc.subjectrestaurant sphereuk_UA
dc.titleРинок заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів в Україніuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vernadsky_market.pdf
Розмір:
328.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті