Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами

Abstract

Наведено сучасний асортимент згущених молочних консервів з цукром на українському ринку. Обгрунтовано вибір плодово-ягідних сиропів у якості наповнювачів та спосіб їх внесення в згущений молочний продукт. Встановлено, що доза внесення плодово-ягідних сиропів має становити 13-18%.There is market a modern assortment of canned condensed milk with sugar in the Ukrainian. It was product the choice of fruit syrups as fillers and how they are entering into a condensed milk. It was established that the dose of fruit syrups should be 13-18%.