Зернові напої – складова оздоровчого харчового раціону

Abstract

Для виробництва чаю використовують такі зернові культури як: кукурудза, рис, ячмінь, гречка, сорго. Зернові чаї мають сечогінні властивості; високий вміст фенольних сполук, обумовлює їх антиоксидантний вплив.Зернові напої є смачним джерелом цінних нутрієнтів – білків, полісахаридів, вітамінів та вітаміноподібних речовин, фенольних сполук, макро- та мікроелементів. Зернові напої є корисним доповненням до оздоровчого раціонуSuch grain crops as: corn, rice, barley, buckwheat, sorghum are used for tea production. Grain teas have diuretic properties; the high content of phenolic compounds determines their antioxidant effect. Cereal drinks are a tasty source of valuable nutrients - proteins, polysaccharides, vitamins and vitamin-like substances, phenolic compounds, macro- and microelements. Cereal drinks are a useful addition to a healthy diet