Амінокислотний склад комбінованих м’ясних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2012-06-20T12:18:46Z
dc.date.available2012-06-20T12:18:46Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень амінокислотного складу та біологічної цінності модельних комбінованих м’ясних систем з використанням текстурованого квасолевого борошна.uk_UK
dc.description.abstractIn the article the results of research amino acid content and biological values of model systems using combined textured beans flour.en
dc.identifier.citationГащук, О. І. Амінокислотний склад комбінованих м’ясних виробів / О. І. Гащук, І. І. Кишенько // Харчова і переробна промисловість. - 2004. - № 4. - С. 18-19.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1699
dc.subjectтекстуроване квасолеве борошноuk_UK
dc.subjecttextured beans flouruk_UK
dc.subjectкомбіновані м’ясні вироби
dc.subjectбілки
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectамінокислотний склад
dc.subjectамінокислотний скор
dc.subjectcombined meat products
dc.subjectprotein
dc.subjectbioavailability
dc.subjectamino acid content
dc.subjectamino acid abbr
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleАмінокислотний склад комбінованих м’ясних виробівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Amino acid composition of combined meat products.pdf
Розмір:
1.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті