Олія авокадо: властивості та застосування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоробка, Юлія Володимирівна
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2024-03-05T12:53:23Z
dc.date.available2024-03-05T12:53:23Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractОлія авокадо є густою зеленувато-жовтою рідиною з досить приємним м'яким смаком, який нагадує горіхову олію, і оригінальним пікантним запахом. Її отримують способом холодного віджиму з м'якоті авокадо, плоду високого дерева з Лаврових. Саме подібна технологія дає можливість повністю зберегти всі корисні властивості олії, її мінерали, вітаміни, кислоти та інші біологічно активні речовини.
dc.description.abstractAvocado oil is a thick greenish-yellow liquid with a rather pleasant mild taste, reminiscent of nut oil, and an original piquant smell. It is obtained by cold pressing from the pulp of an avocado, the fruit of a tall tree from Lavrovy. It is this technology that makes it possible to fully preserve all the useful properties of the oil, its minerals, vitamins, acids and other biologically active substances.
dc.identifier.citationКоробка, Ю. Олія авокадо: властивості та застосування / Ю. Коробка, В. Бахмач, О. Подобій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 2. – С. 285
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2540-6811
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41972
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectолія авокадо
dc.subjectкорисні властивості
dc.subjectрегенеруючі властивості
dc.subjectavocado oil
dc.subjectuseful properties
dc.subjectregenerative properties
dc.titleОлія авокадо: властивості та застосування
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part 2-0_06 (285).pdf
Розмір:
669.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей