Вивчення можливості використання борошна бланшованого волоського горіха в технології тістечка «macaron» з впровадженням технології в проекті кондитерського підприємства в м. Нетішин Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Чернишева, А. В. Вивчення можливості використання борошна бланшованого волоського горіха в технології тістечка «macaron» з впровадженням технології в проекті кондитерського підприємства в м. Нетішин Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Чернишева Аліна Володимирівна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2024. – 139 с.