Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 1)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.authorСабадаш, Петр Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-22T09:57:26Z
dc.date.available2013-10-22T09:57:26Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractВ статье приведен перечень и перспективы использования пищевых добавок в производстве продуктов питания. Приведены классификационная характеристика и технологические свойства добавок и необходимость их использования при изготовлении мясопродуктов. This article provides a list and prospects the use of food additives in food production. Shows the characteristics classification and technological properties of the additives and the need for their use in the manufacture of meat products.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Пищевые добавки в производстве продуктов питания / В. Н. Пасичный, П. Н. Сабадаш // Продукты & ингредиенты. - 2007. - № 1 (32). - Ч. 1. - С. 38-40.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10534
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрасителиuk_UK
dc.subjectулучшителиuk_UK
dc.subjectпищевая добавкаuk_UK
dc.subjectконсистенцияuk_UK
dc.subjecttextureuk_UK
dc.subjectimproversuk_UK
dc.subjectfood additivesuk_UK
dc.subjectcolorsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 1)uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Food additives.pdf
Розмір:
120.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті