Очищення соку столового буряка сорбентами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorШейко, Таміла Володимирівна
dc.contributor.authorМельник, Зіновій Петрович
dc.date.accessioned2012-12-25T10:23:54Z
dc.date.available2012-12-25T10:23:54Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено процес адсорбційного очищення від пектинових речовин соку столового буряка за допомогою шунгіта, палигоскіт, глауконіта. Встановлені раціональні технологічні параметри адсорбції пектинів для одержання сокового концентрату. For the production of vegetable juices concentrate, it is reasonable to extract part of pectic substances in order to prevent gelation process. Extraction of pectic substances from vegetable juices can be performed with the help of carbon and natural sorbents. Their adsorption selectivity facilitated the formation of combined sorbents, which showed high level of efficiency during the research.uk_UK
dc.identifier.citationМельник, Л. Н. Очищення соку столового буряка сорбентами / Л. Н. Мельник, Т. В. Шейко, З. П. Мельник // Київ : НУХТ, 2012.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4972
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсік столового бурякаuk_UK
dc.subjectшунгітuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectглауконіт
dc.subjectпектинові речовини
dc.subjectконцентрат
dc.subjectJuice of table beet
dc.subjectshungite
dc.subjectpalygorskite
dc.subjectglauconite
dc.subjectpectin substances
dc.subjectconcentrate
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleОчищення соку столового буряка сорбентамиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
156.69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті