Особливості перебігу і кінетики кріогідролізу інуліну

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопова, Інна Вадимівна
dc.contributor.authorХомічак, Любомир Михайлович
dc.contributor.authorОлійник, Алла Василівна
dc.contributor.authorЛезенко, Галина Олександрівна
dc.date.accessioned2012-09-18T12:32:36Z
dc.date.available2012-09-18T12:32:36Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractЗдійснено і досліджено перебіг гідролізу інуліну у водних розчинах соляної кислоти при низьких і субнульових температурах. Вивчено залежності швидкості гідролізу від температури, концентрацій інуліну та кислоти. Встановлено порядок реакції гідролізу інуліну у замороженій суспензії з урахуванням кінетичних особливостей мономолекулярних реакцій при субнульових температурах.uk_UK
dc.description.abstractDone and studied the course of hydrolysis of inulin in aqueous hydrochloric acid at low temperatures and subnulovyh. Studied the dependence of the rate of hydrolysis of temperature, concentrations of inulin and acid. Procedure to the hydrolysis of inulin in frozen suspension based on the kinetic characteristics of monomolecular reactions in subzero temperatures.en_EN
dc.identifier.citationОсобливості перебігу і кінетики кріогідролізу інуліну / І. В.Попова, Г. О.Лезенко, А. В.Олійник Л. М. Хомічак // Наукові праці НУХТ. – 2007. - № 20. - С.45–48.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2678
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherНУХТuk_UK
dc.relation.ispartofseries№20;
dc.subjectінулінuk_UK
dc.subjectinulinuk_UK
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.subjectкріогідроліз
dc.subjectфруктоза
dc.subjectфруктани
dc.subjectшвидкість гідролізу
dc.subjectкінетика гідролізу
dc.subjectзаморожена суспензія
dc.subjectkriohidroliz
dc.subjectfructose
dc.subjectfruktans
dc.subjectrate of hydrolysis kinetics of hydrolysis
dc.subjectfrozen suspension
dc.titleОсобливості перебігу і кінетики кріогідролізу інулінуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
naukpr 20-2007.pdf
Розмір:
427.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті