Інтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратів

dc.contributor.authorЛевандовський, Леонід Вікторович
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorГлускина, Татьяна Сергеевна
dc.date.accessioned2012-07-03T10:29:24Z
dc.date.available2012-07-03T10:29:24Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractОстаннім часом на ринку сировини для спиртової галузі переважає жито, що вирізняється високою крохмалистістю та відносно низькою ціною. Однак це нетехнологічна, важка для виготовлення спирту сировина, її переробляють переважно в суміші з іншими зерновими, зокрема пшеницею. Цим досягають середньозваженого виходу спирту з однієї тони умовного крохмалю.uk_UK
dc.description.abstractRecently in the raw market for spirit branches the rye, differing high starch content and relative low cost. But this non-technological, difficult for manufacture of spirit raw material. It process mainly in a mix with others grain, in particular wheat. It reach the average output of spirit from one ton of conditional starch.en_EN
dc.identifier.citationІнтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратів / Л. В. Левандовський, П. Л. Шиян, Т. Є. Мудрак, Т. С. Глускіна // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 11. - С. 15-16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1959
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectенерго-ресурсозберігаючі технологіїuk_UK
dc.subjectнизькотемпературна термоферментативна обробкаuk_UK
dc.subjectконцентровані ферментні препаратиuk_UK
dc.subjectenergy and recources saving technologies
dc.subjectlow-temperature thermofermentative processing
dc.subjectconcentrated ferment preparations
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleІнтенсифікація гідролізу складових частин жита комплексом ферментних препаратівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10.pdf
Розмір:
2.67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції